綾部特任教授・阿部講師らが、2012年から参画している特別研究「次世代に伝え継ぐ 日本の家庭料理」［一般社団法人日本調理科学会（学会長　綾部園子）企画］が、料理別に16冊の「伝え継ぐ 日本の家庭料理」(農文協)として出版されました。綾部特任教授・阿部講師は、群馬県著作委員として巻きずし、こんにゃくなどを分担執筆しました。
このシリーズは2020年度食生活ジャーナリスト大賞(食文化部門)を受賞いたしました。

関連リンク　（一社）日本調理科学会　家庭料理研究報告・出版事業報告