令和7年3月2日（日）に開催された「健大こども大学」において、健康栄養学科では「管理栄養士の栄養指導を体験しよう！」のプログラムを実施しました。小学4～6年生4名の子どもたち（保護者5名）が参加し、管理栄養士の仕事について楽しく学びました。

健康栄養学科の会場では、子どもたちが白衣を着用し、本格的な雰囲気の中で栄養指導の体験を行いました。

各テーブルには管理栄養士の資格を持つ教員や栄養教諭を目指す学生がサポートとして同席し、子どもたちが保護者に対して栄養指導を行う体験をしました。今回のテーマは「しお」で、普段の食事からとっている塩分を確認し、今後どのような食事が良いのかについて、子どもたちが楽しみながら指導しました。

子どもたちは初めての栄養指導に緊張しながらも、コミュニケーション力を発揮し、保護者の食塩摂取の様子を上手に聞き取り、改善点を指導していました。

栄養指導の後には、昆布とかつお節でとっただしを使ったみそ汁と使っていないみそ汁の飲み比べを行い、うま味で変わる塩味の違いを体験しました。また、さまざまな食品に含まれる食塩量を実際に測定する実習も行い、日常的な食品に多くの塩分が含まれていることを学びました。

プログラムの最後には、健大こども大学の修了証が授与され、閉会となりました。修了後には、本学科3年生が作成した栄養に関する情報パネルの展示見学や、給食実習室の見学も行われ、子どもたちは管理栄養士の仕事について理解を深めていました。

参加した子どもたちからは「管理栄養士の人がどのような仕事をしているのかよくわかった」、「体験できてよかった」、「ていねいに教えてくれて分かりやすかった」などの感想が聞かれ、栄養指導を受けた保護者は、「気づかないうちに塩を摂っていることを知り、今後気をつけたいと思いました」、「個人のペースで学ぶことが出来てよかった」、「子どもにとって、とても良い機会をいただけて有難かったです」と好評でした。

今後も健康栄養学科では、健康を食と栄養から支える管理栄養士の仕事を理解していただく機会を提供していきたいと思います。ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました。

「管理栄養士の栄養指導を体験しよう！」の様子