令和3年10月14日（木）に、群馬県立藤岡中央高等学校の生徒さんを対象として、オンライン模擬講義及び実験を実施しました。

コロナウイルス感染拡大対策のためにオンラインにて、身近な発酵調味料である醤油の基礎知識についての講座と、市販醤油12品を使用した分析型官能評価および嗜好型官能評価方法を行いました。