臨床栄養の場において、治療の一環である、糖尿病や腎臓病等の効果的な栄養食事指導の方法論に関する研究を行なっています.

(略歴)
昭和47年3月　東京農業大学卒
昭和47年～平成19年3月　国立病院勤務（11箇所の病院・センター・療養所及び旧厚生省公衆衛生局栄養課）を経験
平成19年4月　高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科　教授
　　　　　　　　　現在に至る
（資格）
管理栄養士
(研究業績)
　ごはん食とGlycemic Indexに関する研究　（日本健康・栄養システム学会誌第3巻第1号）
病棟における栄養ケア・マネジメント業務に関する研究 1（日本健康・栄養システム学会誌第3巻第2号）
　栄養ケア・マネジメントの推進と病院におけるフードマネジメント業務の標準化、効率化の研究　（日本栄養改善学会）
Development of the nutrition care and management work item survey　（XIV International Congress of Dietetics, Chicago, USA）
摂取速度と血糖上昇の関連　　　白米と雑穀摂取におけるGIの比較　日本Glycemic　Index研究会
(所属学会)
日本栄養改善学会、日本Glycemic　Index研究会
（著書）
管理栄養士全科のまとめ（南山堂　2005年　共著）9章給食経営管理論編集担当
ネオ エスカ 臨床栄養活動論（同文書院　2004年　共著）第8章栄養パスとチーム医療担当