高度な専門知識と技術を修得
指導力のある管理栄養士への 道が開けます

食品や栄養に対するさまざまな情報が氾濫しています。このような社会では、より確かな専門知識と技術、指導力を持った人間性豊かな管理栄養士・栄養士の養成が求められています。本学科では、食品の機能と生体の仕組みを正しく理解し、食・栄養・健康に関する基礎的・臨床的な研究を実践。食生活と食習慣の関係、健康維持と促進、ライフスタイルの改善、持病の予防や治療のための栄養指導など、食・栄養・健康について幅広く学びます。

食品・栄養分野で広く、活躍できる
資格が揃っています

本学科を卒業すると同時に栄養士の資格が取得でき、管理栄養士の国家試験受験資格を取得することができます。また、学校給食を通して食に関する教育を行う栄養教諭の免許、フードスペシャリストの受験資格、食品衛生管理者、食品衛生監視員になるための免許が取得可能。これらの資格を得ることで、行政・医療・福祉施設の他に、食品関連事業やスポーツ関連事業など、幅広い分野で活躍することができます。さらに高度な専門知識を身につけたい学生は、大学院への進学の道もあります。

さまざまな実習や実験が充実
食品や栄養について体系的に学びます

食品の機能や栄養、生体の仕組みについて体系的に学べるカリキュラムを実践しています。講義はもちろん、実習や実験にもポイントを置き、体験を通して実践力を養います。学内では生化学・食品学・食品衛生学などの実験、調理学・臨床栄養学・給食管理などの実習により、高度な知識や技術を修得。学外実習では給食施設・老人福祉施設・病院などへ出向き、管理栄養士の基本的な業務を体得します。